COCTELERIA      
           FINEST CALL BARTENDERS CUP 2010

El Comité Organizador de Feria Alimentaria 2010 y la Asociación de Bartender de Guatemala, se complace en invitar a los bartenders a participar en el Certamen Nacional de Coctelería "Copa Finest Call".

En el mismo podrán participar los bartenders de hoteles, restaurantes, clubes, discotecas, bares y estudiantes del servicio de bar.

Reglamento                   


CERTAMEN NACIONAL DE COCTELERÍA

El Certamen Nacional de Coctelería es un evento no lucrativo que tiene como objetivo fundamental estimular y reconocer el esfuerzo de los Bartenders de los establecimientos gastronómicos de Guatemala y de estudiantes del área del servicio de Alimentos y Bebidas, contribuyendo al desarrollo del arte de la coctelería en nuestro país. Este evento forma parte de las actividades de Alimentaria 2010.

FECHA DEL EVENTO
6 de septiembre de 2010:  Eliminatoria
7 de septiembre de 2010: Final

LUGAR DEL EVENTO
EXPOCENTER  Grand Tikal Futura Hotel

HORA DE INICIO
10:00 profesionales
14:00 estudiantes

FECHA DE INSCRIPCIÓN
Se deberán inscribir antes del 31  de julio 2010 y presentar receta antes del 15 de agosto.

CATEGORIAS

•    PROFESIONALES
•    ESTUDIANTES


INSCRIPCIONES

Las inscripciones y presentación de recetas deberán ser en INGUAT, 7a. Avenida 1-47 Zona 4, Nivel 10, Sección de Formación Turística o en CORPOEVENTOS 14 Avenida "A" 14-53 Zona 10 Oakland II, teléfonos 2367-5053, 55, 56, en horario de 9:00 a 16:00 horas.
No se aceptarán inscripciones extemporáneas.


NORMAS DEL CERTAMEN NACIONAL DE COCTELERÍA

•Sólo se podrán utilizar los productos de Distribuidora Alcazaren.

•El participante que utilice productos no autorizados será penalizado.

•Se evaluará la presentación personal.

•Cada participante deberá incluir PRODUCTOS FINEST CALL en sus recetas.  




Cláusula 1: La categoría del coctel para el certamen es TRAGO LARGO O CORTO, en el cual cada participante elaborará una receta de creación propia. 

Cláusula 2: Todo participante hará uso  de sus propios utensilios adecuados para elaborar el coctel, en los siguientes métodos válidos: Directo al vaso, en Coctelera o Licuado.

Cláusula 3:  El máximo de ingredientes permitidos entre alcohólicos y no alcohólicos, será de 6, incluidos gotas.

Cláusula 4:  Todos los participantes deberán tener ingredientes suficientes que le permitan preparar sus cocteles.

Cláusula 5: Los adornos o complementos, deberán ser elaborados a base de frutas o verduras naturales 15 MINUTOS ANTES DE LA COMPETENCIA.

Cláusula 6: Cada participante deberá llevar los insumos para su decoración.

Cláusula 7: Los participantes deberán presentarse correctamente uniformados, permitiéndose el uso de chaleco o saco.

Cláusula 8: Cada participante tendrá un total de siete (7) minutos para preparar su coctel  en (3) tres vasos, colocando a su vez el respectivo adorno como complemento para su respectiva presentación. Estos siete (7) minutos estarán supervisados por el Jurado de Aptitud Profesional.

Cláusula 9: El coctel a preparar por todo concursante tiene que ser de creación propia.

Cláusula 10: La competencia será en una sola rueda y por eliminación simple.

Cláusula 11: Se calificará el Mejor Coctel obteniendo el Primero, Segundo o Tercer puesto, dependiendo de la puntuación obtenida.

Cláusula 12: Los cocteles preparados serán distribuidos entre los jueces y si es posible, entre el público espectador del evento.

Cláusula 13: Todas las decisiones del Comité Organizador serán inapelables.

Cláusula 14: Sólo se permitirán concursantes mayores de 18 años de edad.

Cláusula 15: Cada participante deberá haber asistido al taller de técnicas de competencia dictado por la INTERNATIONAL BARTENDER ASSOCIATION (IBA) y organizado por Distribuidora Alcazaren 20 días previo al certamen.

PROCEDIMIENTOS DE LA COMPETENCIA






1. La postura del concursante al inicio de su participación, debe estar en posición de atención con las manos atrás.

2. La actitud del concursante debe ser de concentración.

3. La decoración y complementación  de los cocteles debe hacerse utilizando pinzas y si llevan pajilla, hacerlo de la misma manera.

4. Una vez culminada la presentación del concursante, éste deberá retirarse dando un paso atrás y adpotando la misma posición de inicio.

5. Los concursantes no se podrán retirar de la tarima hasta que el jurado no finalice con la revisión.

6.Los participantes no podrán tener ninguna identificación ni distintivo que los relacione con el establecimiento que representa.

7.  Queda terminantemente prohibido a los participantes, consumir bebidas o alimentos durante el concurso.  Quien no respete esta regla, será retirado del salón y quedará  descalificado.

8. Las recetas ganadoras pasarán a formar parte del Recetario de Coctelería de los mejores Bartenders de Guatemala, mismas que podrán ser publicadas por el Comite Organizador o la empresa patrocinadora del evento.

9. Las fotografías oficiales del evento serán propiedad del Comité Organizador y podrán ser utilizadas indistintamente por el mismo o la empresa patrocinadora.

LOS JURADOS.

El Jurado de Actitud Profesional: 
Es quien se encuentgra junto al concursante, evaluando la postura, procedimientos, técnicas,  presentación de los productos y presentación del coctel. Se contará con tres (3) Jurados de Actitud.

El Jurado Catador: 
Es quien evalúan solamente el coctel mediante Cata Ciega, sin identificar al concursante, considerando la decoración, el color, el sabor, el aroma y la impresión general.  Se contará con tres (3) Jurados Catadores por coctel. SE ENCONTRARÁ EN UN LUGAR SEPARADO.

El proceso de calificación y evaluación será avalada y se regirá de acuerdo a las reglas de la INTERNATIONAL BARTENDER ASSOCIATION (IBA)

* Distribuidora Alcazaren dará la capacitación a los jueces.

Las recetas se deberán entregar personalmente.

PREMIOS

     •  Diploma de Participación para todos los concursantes.
     •  Los premios que se otrogarán:

PRIMER LUGAR: 
MEDALLA y Trofeo y una remuneración monetaria de Q. 2,000.00 Además podría representar a Guatemala en el concurso Panamericano de bartenders del 2011 en Tenerife, España.

SEGUNDO LUGAR:
MEDALLA y Trofeo y una remuneración monetaria de Q. 1,000.00
        
TERCER LUGAR:  
MEDALLA y Trofeo y una remuneración monetaria de Q. 700.00.

Los primeros 3 lugares de cada categoría participaran dando degustación con sus cocteles ganadores, en el área VIP del Festival Gastronómico que se realizará el jueves 9 de septiembre en el Expocenter del Grand Tikal Futural Hotel.

PARA MAYOR INFORMACIÓN
DEL CERTAMEN Y PRODUCTOS:
PBX: 2429-5959
5 ave. 13-43, Zona 9
finestcall@alcarzaren.com.gt